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巧克力可可巴芮吐司
巧克力可可巴芮吐司 100元
此巧克力麵團採用潘娜多妮(Panettone)製作方式
屬於正統義大利聖誕節名點
潘娜多麗麵糰配方組成有點像布里歐修, 其性質柔軟蓬鬆有著濃郁的奶香與蛋香, 搭配高品質的可可粉烤焙後巧克力的濃厚可可風味一點也不會流失,且帶些微的苦澀, 減少一些甜膩感, 屬於大人小孩都會歡的甜點吐司
CACAO BARRY 巧克力有165年的歷史與技術, 旗下巧克力產品具有強烈風格, 餘韻深遠的風格,將配方中可可巴芮水滴巧克力豆比例提高到18%, 雖然些微影響麵團蓬鬆的口感, 但讓顧客可以每一口皆可以品嘗到熔融可可豆在嘴中化開所帶來的驚喜與強烈的風味
另外在表皮製作了可可脆片, 在鬆軟的本質上再添加了口感上的層次, 將節慶的甜點移至在日常生活皆可品嘗的產品上, 少了點甜膩, 多了些扎實與深邃的風味
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